Компот из сливы на зиму
Продолжая сливовую тему, выкладываю рецепт вкусного и освещающего компота из сливы. который мы будем закрывать на зиму.
Ведь зимой так хочется ощутить хоть немного вкус и аромат лета!
Для этого нам нужны:
Приступаем:
Банки помыть с хозяйственным мылом и содой, поставит стерилизовать на пару.
Сливу помыть, разрезать пополам и удалить косточку.
Если сливы много, то этим можно заниматься перед телевизором и любимый сериал не пропустите и работа будет сделана - два в одном как говорится.
Милые дамы, если вы дорожите внешним видом ваших рук, позаботьтесь о них ДО того, как приступите к отделению сливы от косточек, иначе у вас несколько дней будет такой вид будто вы этими руками землю рыли причем без лопаты! То есть вокруг ногтей и под ними будет все темно - коричневое, так что наденьте перчатки - медицинские или те что продают для окрашивания волос и все будет замечательно.
Ну будем считать, что я вас предупредила.
Посмотрев любимый сериал и начистив кастрюлю сливы без косточек. отправляемся на кухню.
Банки простерилизованные наполняем сливой на 1/3.
Я беру банки разной емкости от 0,8 л до 3 л. Все — таки зима холодная в наших краях и 3 л банку можно и не одолеть (не считая праздников), поэтому маленькие банки 0,8 л. 1л. 1,5 л-очень кстати.
Итак, наполнили банки сливой на 1/3. затем заливаем в них кипяток, недоливая до горлышка 4см — оставим место для сахара.
Оставляем банки прогреваться на 20-30 минут — зависит от емкости.
Затем сливаем образовавшийся сок в кастрюлю, надев на банку специальный слив:
Отправляем в кастрюлю сахара из расчета
- 100 г сахара на 1 л банку.
т. е. в 1,5 л банку кладем 150 г сахара
- в 3 л банку — 300 г сахара
Доводим сироп до кипения.
В это время не забудьте поставить кипятиться крышки на огонь.
Когда сироп закипит выливаем его в ТУ ЖЕ, родную, банку.
Если нехватает сиропа, то доливаем кпящей воды из чайника до краев горлышка банки!
И сразу накрываем прокипяченной металлической крышкой и закрываем машинкой.
Банку переворачиваем вниз горлышком и укутываем одеялом до утра. Утром немного приокройте одеяло и пусть компотик остывает потихоньку естественным образом.
Вот и все! Мы закрыли вкуснейший компот из сливы на зиму!
А зимой с удовольствием открывайте баночку с кисло - сладким сливовым компотом и вспоминайте ласковое ушедшее лето.
Помните что компот из сливы по этому рецепту получился концентрированным, так что разбавьте его по вкусу обычной водичкой и у вас будет больше вкусного сливового компота .
Не забудьте про варенье из сливы на сайте есть замечательный простой рецепт его приготовления.
Если у вас еще осталась слива, то ее можно добавить в компот из яблок и закрутить на зиму получится отличный компот — ассорти из яблок и сливы
На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная Еда
