|
Компот из винограда на зиму
Компот из винограда — один из самых вкусных, поэтому заготовить его на зиму просто необходимо. Этот напиток очень любят дети, а на праздниках он заканчивается одним из первых.
Предлагаю вам наш семейный рецепт виноградного компота на зиму, очень простой и быстрый, без стерилизаций.
Самый лучший виноград для компота — синий мелкий (Голубок, Изабелла). Для еды он не подходит, а вот компот из него получается просто супер. Но если такого нет, то подойдет любой другой виноград, желательно темный.
Состав:
На 3-х литровую банку
примерно 700 гр винограда 2 л воды (плюс еще немного на всякий случай) 1 стакан (250 мл) сахара
Как приготовить компот из винограда на зиму:
- Прежде всего налить в кастрюлю воду (из расчета 2 л на 3-х литровую банку и еще немного, т. к. часть может разлиться) и поставить на огонь, чтобы к тому времени, как мы все подготовим, вода уже закипела.
- Виноград помыть. Я взяла синий мелкий и более крупный виноград (сорт не знаю).
Виноград для компота
Банки хорошо помыть с чистящим средством.
Виноград оторвать от веточек и насыпать в банки на 1/3 высоты. Если у вас виноград слишком сладкий, можно добавить еще пару ломтиков лимона для вкуса, как в компот из винограда с яблоками.
Виноград в банке
Налить кипяток в банки до самого края и накрыть чистыми крышками (стерилизовать крышки пока не нужно), которыми будете закатывать. Вообще, сам процесс приготовления компота на зиму похож на консервирование помидоров .
Виноград, залитый кипятком
Оставить на 5-10 минут.
Теперь слить воду с банок обратно в кастрюлю (приоткрыв крышку и обхватив банку полотенцем, например, или надев крышку с дырочками). Поставить кастрюлю на огонь, чтобы вода закипела.
Вода для заливки
В банки насыпать по одному стакану сахара.
Насыпаем сахар
Прокипятить крышки, которыми будете закатывать компот, бросив их в другую кастрюльку с кипящей водой. Как раз пока вода для компота закипит, они успеют простерилизоваться.
Банку поставить в тарелку и налить кипяток до самого верха так, чтобы немножко воды вытекло из банки наружу в тарелку.
Достать крышку из кипящей воды, одеть на банку и закатать.
Перевернуть банку вверх дном и закутать в одеяло до следующего дня.
Виноградный компот на зиму готов
Хранить такой компот можно как при комнатной температуре, так и в погребе.
P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления. чтобы ничего не пропустить.
Приятного аппетита!
Оцените, пожалуйста: оценка: 4,48 ( 199 голосов)
|
|
|
