Компот из вишни рецепт, приготовление вишневого компота
Компот из вишни любим как взрослыми, так и детьми, поэтому мы подготовили несколько рецептов приготовления компота из вишни. Привить любовь к компотам у детей – верное решение, так как о пользе вишневого компота говорить, полагаем, и не стоит лишний раз. Компоты издавна готовили по разным рецептам, кто-то упрощал процесс, кто-то усложнял, тем самым меняя вкус и аромат, кто-то готовил компот из вишни так, чтобы оно было диетическим, используя минимальное количество сахара.
Однако все рецепты компота из вишен имеют свой особый вкус и сладость, поэтому приготовив по одному рецепту, не забудьте в следующий раз попробовать и другой рецепт, который вы предоставим в виде альтернативы.
Варить компот не сложно, главное аккуратность и осторожность (так как имеем дело с очень горячей водой и огнем), однако не каждая хозяйка, почему-то, берется за это дело. А зря, ведь в покупных соках и компотах не известно вам, сколько добавлено ароматизаторов, химии и простой воды, и вообще, в каких условиях все это выполнялось.
Мы рекомендуем, все-таки, хотя бы раз попробовать сварить компот из вишни по одному из рецептов, что предложено нами ниже. А начинать желательно с простой варки, и уже с приобретением опыта переходить к более сложным, а еще через немного и вовсе создать свой вариант варки и свой уникальный рецепт вишневого компота.
201.jpg" /%Компот из вишен рецепт с сахаром на зиму
Банки наполняем промытой и заготовленной заранее для вишневого компота вишней лишь до краешек плечиков, заливаем достаточно холодным сиропом, который приготовим из 300 г. сахара и 1-го литра воды (все зависит от самого сорта вишни).
Далее мы помещаем все это в глубокую кастрюлю с очень холодной водой и ставим на огонь. Дабы ягода вишни не лопнула в процессе, а наоборот, равномерно полностью прогрелась, необходимо воду до 85ш нагреть постепенно и выдержать таким образом: банки литровые – 15-17 минут, а банки пол-литровые – около 10 минут.
Компот из вишен рецепт без косточек
Свежую вишню промываем и очищаем от косточек. Заготовленную и очищенную вишню укладываем в необходимого размера баночки до плечиков, заливаем следом достаточно горячим сиропом. Сироп для компота из вишен рецепт которого мы предлагаем, выполним из 400 г. сахара на 1 литр воды. Далее, при температуре 85ш пастеризуем: банки 1 л – 17 минут, а банки 0.5 л – 10-12 минут. Либо можно пастеризовать в кипящей воде – 3-5 минут, что тоже зависит от банок.
Мульти компот из вишен рецепт для детей
Заготовленную заранее вишню укладываем в нужного размера банки, заливаем соком из совершенно любых ягод, которые вам по вкусу, и пастеризуем точно так же, как было указано в рецептах выше. Такой компот из вишен и других ягод получается «ассорти», за счет чего имеет особый вкус и аромат. Детям такой мульти – компот придет по нраву, и они обязательно попросят добавки, а взрослые попросят рецепт такого компота из вишен ассорти.
Компот из вишен рецепт
Продолжаем альтернативные варианты компота из вишен. Итак, свежую вишню мы очищаем от косточек и далее, помещаем в объемную эмалированную посуду, добавляя туда 300г. сахара (с расчетом на 1 кг вишни), накрываем крышечкой, ставим на огонь и, тщательно, аккуратно, практически непрерывно помешивая, доводим до 85ш, Таким образом, выдерживаем 5 минут, и следом заполняем вишней горячие банки, но уже не по плечики банок, а до самого горлышка, до крышки, и, не медля, тут же крепко закатываем. Следите, чтобы банки не лопнули.
Пятый способ приготовления компота из вишни рецепт
Свежие ягоды годы вишен очищенные от косточек и плотно укладываем поочередно в банки; можно выполнить с сахаром, дабы компот был слаще (но менее диетичен!), и слоями пересыпаем 200г сахара на 1 л банку. Наполненные вишней банки накрываем только что ошпаренными крышками и при температуре 85ш прогреваем: банки 0.5 – 20 минут, а литровые банки – 25-27 мин. Кстати говоря, можно для варки компота использовать и замороженные вишни, от этого вкус и аромат нисколько не ухудшится, но зато таким компотом вы можете себя порадовать даже зимой, когда порой так хочется насладиться компотом из вишни.
203.jpg" /%Компот из вишни и других ягод ассорти
Еще один компот ассорти. Если в первом компоте из вишни ассорти мы добавляли именно соки других ягод, то в этот раз добавим сами ягоды. Очень хороши подобные компоты из вишни рецепт с другими ягодами, например с земляникой, черной смородиной, клубникой, малиной или яблоками. Готовя подобный вкуснейший компот, заливаем сахарным сиропом заполненные ягодами банки. Сироп можно сделать как сладким (400г сахара), так и не очень сладким, если следить за своей фигурой (150-200г. сахара). При температуре 85ш прогреваем как обычно: 0.5 баночки – 10 минут, 1 литровые банки – 15 мин.
Компот из вишен и персиков рецепт
Вишневый компот волне можно приготовить как свежей вишни, так и из замороженной ягоды – секрет не в этом. Секрет насыщенного вкуса данного компота в том, что в его составе имеются персики и лимон. Уверяем, подобный компот заставит ваших родственников ни раз просить у вас рецепт, а дети – добавки.
Итак, если вы хотите приготовить 3 литра вишневого компота, значит вам надо: вишня – 400-450 г, персики – 2 штуки (можно 1 шт.), сахар – 4 ст. ложки, лимон – 3 дольки.
Свежие ягоды вишни промыть и выложить в емкую кастрюлю или глубокий и высокий таз. Персики нарезаем не крупными дольками и добавляем к самой вишне. Добавляем далее в емкость сахарный песок и наливаем 3 л. Воды.
Доводим воду до кипения, уменьшаем огонь и провариваем компот 7-12 минут.
В конце варки компота из вишни добавляем дольки лимона. Накрываем всю кастрюлю крышечкой и даем компоту из вишни и персика настояться. После чего, зовем детей и родных к столу!
Итак, мы предоставили несколько очень полезных и вкусных способов варки компота из вишни с добавлением других ягод, которые только улучшат вкус, дело осталось за вами! Приятного аппетита вам и вашим домочадцам.
